野菜をみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした野菜を炒め塩･胡椒で味をととのえる。

ボウルに卵を割りほぐし、炒めた野菜を入れ混ぜる。

フライパンにバターを溶かし、卵液を全て流し入れ軽く混ぜ中火で3分程焼く。

ひっくり返し、弱火にしたら再び3分程焼く。

皿に盛り、お好みでケチャップをかけ完成。

※チーズやウインナーを入れても美味しいです。野菜は冷蔵庫にあるもので！！