水槽寒天&羊羹
涼しげで暑い季節のおやつにどうぞ！
このレシピの生い立ち
適当に作ってたら出来ちゃいました、なかなか綺麗ですよ
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に粉寒天と水を入れて火にかけ、木べらでかき混ぜながら煮立て、沸騰後1～2分煮る
- 2
砂糖を加え、砂糖が溶けるまで更に1～2分煮る
- 3
寒天の元を小分けにして2:2:6ぐらいの割合で分けてそれぞれ色を付ける
2(赤):2(黄):6(青) - 4
赤と黄の寒天はトレー等に薄く流し込んで固める
- 5
赤と黄の寒天が固まったら型抜きで好きな形に抜いて爪楊枝で取り出す
- 6
様々な形に繰り抜いた赤と黄の寒天を固める容器に適当にいれる
※側面に貼り付けたりすると固まったときに側面に見えて綺麗です - 7
型に青い寒天も全て流し込み粗熱をとって冷蔵庫にいれ冷やし固める
- 8
☆羊羹☆
なべに粉寒天ぬるま湯をいれ5～10分おく - 9
中火にかけて木べらで混ぜながら煮立て、火を弱めて2～3分煮詰め、火を止めてゆであずきを加えてよく混ぜる。
- 10
なべを冷やしながら混ぜとろみがついてきたら型にいれて冷やし固める
コツ・ポイント
青い食紅が無かったら氷蜜でも可能です
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