ご飯のおとも♫小女子とピーマンのふりかけ
かりゆり @cook_40142900
白いご飯にのせて！
佃煮風のふりかけです。
常備菜のひとつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた小女子と大根の葉の炒めもの。大根の葉が手元にないときにピーマンで代用し、ふりかけにしてみました！
ご飯のおとも♫小女子とピーマンのふりかけ
白いご飯にのせて！
佃煮風のふりかけです。
常備菜のひとつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた小女子と大根の葉の炒めもの。大根の葉が手元にないときにピーマンで代用し、ふりかけにしてみました！
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- 1
ピーマンを切る。小女子の大きさに合わせて千切りにする。小さすぎるとピーマンだけ器に残ってしまうので。
-
- 2
フライパンにサラダ油とごま油を入れて熱する。ごま油を入れると風味が出てよいですよ〜。
-
- 3
ピーマンから炒める。油が回ったら小女子も投入。
今回は1パック85gだったのでこの分量にしてます。 -
- 4
油が回ったら、粉末だしと砂糖を入れて絡める。
具材をコーティングする感じで。 - 5
酒を入れ炒める。ジュワッとコーティングがゆるくなります。しょうゆも入れて、水っぽさがなくなったら完成。
-
コツ・ポイント
粉末だしと砂糖をしっかりまとわせること。
水分をしっかり飛ばせば、冷蔵庫で一週間くらいもちます。
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