薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは予め合わせてふるっておく

ボウルにカルピスソフトを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜたら、砂糖を入れ、なじむまで混ぜ合わせる

良くといた卵を4～5回に分けて少しずつ加えながら、都度なじむまで混ぜ合わせる

予めふるっておいた粉類をもう一度ふるいながら加え、ゴムベラで切り混ぜる

粉っぽさがなくなったらゴムベラで優しく4回位で全体を押さえては半分に切り、重ねて押さえてを繰り返す

生地がなめらかになったらラップに取り、3cm位の厚みになるように伸ばし、冷蔵庫で30分以上休ませる

生地を9等分して丸め、真ん中に穴をあけて、穴に両手の人差し指を向き合うようにさしてクルクル回しながら穴を広げる

ドーナツの形になったら片面に深さ5mm位の線を1本つまようじなどで引く

170度に温めた油で、線を引いた側を下にして揚げて、1分30秒位したら(揚げ色がついたら)裏返し反対側も揚げていく

揚げたては柔らかいので気をつけて揚げ網に引き上げ、あら熱が取れたら完成