長芋をすりおろす。
キャベツは1㎠に切る。
キャベツ、長芋、ネギ、卵を入れて、お箸で外から内へ刺すようにして混ぜる。

3が混ざったら、フライパンに油を敷き、3を入れる。
片面を焼き、裏返して、もう片面も焼く。
焼きあがったら完成。