鮭の切り身はお好みの大きさに。塩胡椒で味付けを。

玉ねぎは薄く。人参は細く。しめじは適当にばらします。

鍋にオリーブオイルを少し敷いて、玉ねぎをまんべんなく広げます。

続いて人参としめじを広げ軽く塩胡椒(お好みで顆粒コンソメ)をふりかけます

鮭の切り身をくっつかないように乗せ最後に切り身の上にバターをのせます

蓋をして弱火で鮭に火が通るまでじっくり蒸し焼きにします。