鶏ささ身の塩麹漬け

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青麺記
青麺記 @cook_40093560

塩麹に漬けて焼くだけの簡単レシピです。
日本酒でどうぞ。

このレシピの生い立ち
手軽なおつまみが欲しくて考えました。

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材料

1人前
  1. 鶏ささ身 1切れ
  2. 塩麹 適量
  3. わさび(チューブ) 適量

作り方

  1. 1

    筋抜きをした鶏ささ身を塩麹に漬けて、
    1日冷蔵庫で寝かせます。

  2. 2

    十分寝かせたら取り出し、
    塩麹を水で洗い流して、
    キッチンペーパーで水気をふき取ります。

  3. 3

    身を縦半分に切り、
    身をうねらす様に竹串を打ちます。

  4. 4

    魚焼きグリルで両面焼き色が付くまで焼きます。

  5. 5

    器に盛り付け、
    わさびを盛り付けて完成です。

  6. 6

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  7. 7

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コツ・ポイント

竹串は打たなくても大丈夫です。
梅肉で食べても美味しいですよ。

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レシピ作者

青麺記
青麺記 @cook_40093560
に公開
酒好き男子料理のレシピと晩酌日記＆昼食日記です。元々、青森のラーメンを食べ歩く日記と言う事で、Yahoo!ブログ「青麺記」としてスタートしましたが、現在は諸事情で日々の晩酌や昼食の紹介がメインと成っています。時々クックパッドにてレシピも公開していますので宜しくお願い致します。青麺記/SEIMENKI(Amebaブログ)https://ameblo.jp/seimenki-sor
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