ささ身は筋を取り除き、一口大のそぎ切りにし、ビニール袋へ入れておく。

しその葉は、2枚千切り、4枚みじん切りにする。

プライパンに油をひき、２を入れ蓋をして焼く。時々ひっくり返し、焦げ目が少しつく程度まで焼く。

仕上がる直前にみじん切りのシソを入れ、混ぜ合わせる。
お皿に盛り、千切りのシソを飾って完成です！