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冷凍で便利！ミックスきのこ
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冷凍で便利！ミックスきのこ-レシピのメイン写真

冷凍で便利！ミックスきのこ

DAMALIN
DAMALIN @cook_40142125

これを用意しておくと、パスタやマリネ、炒めもの、混ぜご飯。。。と色々な物に使えて便利です！
このレシピの生い立ち
オイル漬けとかにしても良いのですが、ビンの煮沸とか色々面倒なので味付けも控え目にして冷凍しておけば和洋問わず使えて長期保存もできて便利だなと(・ω・)

これを用意しておくと、パスタやマリネ、炒めもの、混ぜご飯。。。と色々な物に使えて便利です！
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オイル漬けとかにしても良いのですが、ビンの煮沸とか色々面倒なので味付けも控え目にして冷凍しておけば和洋問わず使えて長期保存もできて便利だなと(・ω・)

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DAMALIN
DAMALIN @cook_40142125

これを用意しておくと、パスタやマリネ、炒めもの、混ぜご飯。。。と色々な物に使えて便利です！
このレシピの生い立ち
オイル漬けとかにしても良いのですが、ビンの煮沸とか色々面倒なので味付けも控え目にして冷凍しておけば和洋問わず使えて長期保存もできて便利だなと(・ω・)

これを用意しておくと、パスタやマリネ、炒めもの、混ぜご飯。。。と色々な物に使えて便利です！
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オイル漬けとかにしても良いのですが、ビンの煮沸とか色々面倒なので味付けも控え目にして冷凍しておけば和洋問わず使えて長期保存もできて便利だなと(・ω・)

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材料

フリーザーバッグ(中)一袋分
  • しめじ 1パック
  • えのき 1パック
  • エリンギ 1パック
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    しめじとえのきは根元を切って食べやすい大きさにして、エリンギは食べやすい大きさにスライスする。

    • 冷凍で便利！ミックスきのこ作り方1写真
  2. 2

    1に塩を加え、全体に塩が行き渡るように混ぜて30分程水分が出てくるまで放置。

  3. 3

    2を中火にかけ、2～3分程加熱する。
    更に汁が出てきて全体的にツヤッとしてきたらあら熱を取る。

    • 冷凍で便利！ミックスきのこ作り方3写真
  4. 4

    あら熱が取れたらフリーザーバッグに移して平にして保存する。
    このまま使用しても大丈夫です！

コツ・ポイント

冷凍するときには平にしておくと解凍せずにパキパキ折って好きなだけ使えるので便利です！

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DAMALIN
DAMALIN @cook_40142125
2015/05/31 11:56に公開
ワンルームのコンパクトキッチン・一口コンロで調理＆性格がめんどくさがりなので、簡単に出来る物しか作れません★（´▽｀）ﾉ
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このレシピのキーワード

えのき シメジ エリンギ

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