キャベツは2〜3ｃｍ角程度に切る。

にんじんは乱切りにする。

じゃが芋は皮をむき一口大に切る。蕪も一口大に切る。

油に香りが写ったら玉ねぎ、にんじん、その他の野菜を炒める。

野菜が柔らかくなったら、塩を加えて味を見る。

仕上げにバター、サワークリーム、生クリーム、ヨーグルト、牛乳などを加えても良い。