黒酢黒胡麻黒胡椒☆黒いレタス炒飯！
【コンテスト優秀賞】パンチの中にサッパリ感もあり、シャキシャキ食感が爽やかです♪
おかわり必須～！！ 満腹必至～！！
このレシピの生い立ち
たまにはガツンとしたものでも・・と思って作りました♪
使用した冷凍ご飯は、玄米に押し麦を３割混ぜてもっちり炊いたもの・・・。
なので”パラパラ炒飯”ではないけれど、とても美味しく出来たのでレシピ化！
アプリでひらく作り方
- 1
レタスの水気を拭き、食べやすい大きさにちぎる。
ネギとニンニクはみじん切り。
☆は合わせておく。 -
- 2
フライパンを熱して(油は引かない)豚肉を炒める。
豚肉の色が変わったらニンニクとネギを加えてよく炒める。 -
- 3
ご飯・黒胡麻・黒胡椒を加えて、ほぐしながらよく炒める。
-
- 4
ご飯を端に寄せてフライパンを少し傾け、☆を入れて半分以下になるまでしっかり煮詰める。
-
- 5
煮詰まった☆を全体に絡めながら、香ばしい香りがするまで炒める。
-
- 6
最後にレタスを加え、軽く透き通る程度にササッと炒めて火から降ろす。
出来上がり♪
-
- 7
【コツ追記】
使う黒酢や米の種類、煮詰め具合によって黒さ加減は異なりますが・・・
いずれも味は保証いたします～（＾＾） - 8
【コツ追記】
お子様には黒胡椒無しか少量で。成長したらたっぷり入れて、変化を楽しませてやって下さいね（＾＾）
- 9
【おまけ】
白米で作ってみました！
玄米の時ほど黒くないけど、味は同じ♡
パラパラに仕上がりました♪ -
- 10
クッキングパパ３０周年記念コンテストの”30年愛されるテッパンレシピ！”にノミネートされました♪
やったぁ～！！！ -
- 11
【2015年7月16日】
週間『モーニング』にて、”30年愛されるテッパンレシピ！”のノミネート30作品が掲載♡感激！
-
- 12
【2015年10月22日】
”30年愛されるテッパンレシピ！”
優秀賞を頂きました！
やったぁ～～！！！ -
- 13
【2018年4月23日】
話題入りしました♪
感謝！！！ -
コツ・ポイント
◆冷凍ご飯の場合は解凍してからお使いください。
◆挽き肉から出る油を利用します。肉の油が少ないようなら、胡麻油を足して下さい。
◆黒胡椒は小さじ１弱くらい？入れました。
◆レタスは余熱でどんどん火が入るので、最後は手早く仕上げて下さいね。
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