トマトは櫛形に切る

フライパンにオリーブオイル大１／２くらいをしき、トマトを炒め、塩こしょうをする。

トマトがにだいたい火がとおたら黒酢をくわえ、汁気がなくなるまで、加熱。

豆乳と、荒くきったスライスチーズを加えてときほぐした玉子をくわえ、トマトをくずさないように火ををおす。

豆を加えて炊いた玄米をのせたプレーとに、盛りつけ、バジルをふる。