とんかつリメイク☆甘辛煮！
みみ母 @cook_40103308
余ったとんかつの救済レシピ☆
濃い目の甘辛タレでお弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
頂き物のとんかつがあったのですが、既に夕飯作った後に頂いた為食べきれず、翌日どうしよう？と思い、リメイクしてみました！
TOP画は夫に衣剥がしをお手伝いしてもらったので、剥がし方が甘いです^^;
アプリでひらく作り方
- 1
とんかつの衣をなるべくそぎ落とします。
手でむいても、包丁で切ってもOK衣が多少残っているのはOKです！
- 2
小鍋かフライパンに水と生姜を入れて火にかけ、沸騰したら砂糖とみりんを加え、1の衣を取ったカツを入れて一煮立ちさせる。
- 3
2に醤油を入れて鍋（フライパン）をゆすり、肉の上下を返しながら焦げさせないように煮絡めて完成☆
- 4
お好みで唐辛子をふったりマヨネーズをかけて召し上がれ♪
パンにはさんでも美味しいですよ☆
コツ・ポイント
揚げ物の衣は時間がたつと油がどんどん酸化して味が落ちますので、外した衣は潔く処分してください。
肉に残った衣は、甘辛タレが絡みやすくなるので多少残っていてもOK
既に肉に火が通っているので、タレが絡めば完成！
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