２０cmくらいのフライパンに水とにんべんのつゆの素を入れて、沸騰させて玉ねぎを煮る。

玉ねぎは５mm巾くらいのせん切り。とんかつはオーブントースターでカリッとするまで温めてお好みの巾に切る。

玉ねぎに火が通ったら、味を見てお好みで砂糖を加える。切ったとんかつをフライパンに入れる。

卵を溶いておく。

とんかつが熱くなったら、全体に卵を回しかけて蓋をして1分。お好みですがちょっと半熟くらいが美味しい。