海老と枝豆のクリーム春巻き

枝豆は皮付きのまま塩水で洗う。鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れ、枝豆を加え、ほどよいかたさに茹で、ザルにとる。

1の枝豆は、冷めたら皮をむいておく。

フードプロセッサーに2とクリームチーズ、塩を入れ、ペースト状にする。ボウルにあけておく。

むきえびは水でよく洗って包丁でたたき、ボウルに入れて、塩、片栗粉をまぶし混ぜておく。

春巻きの皮に3、4を棒状にのせて巻き、水溶き小麦粉で留める。

フライパンに多めのサラダ油を引き、5を入れて弱火で約3〜4分揚げ焼きにする。