【脂質異常症予防】秋鮭酒粕ソースホイル焼
さいせいかいにいがた @cook_40099392
脂質異常症の方は、魚や食物繊維の積極的な摂取がGOOD。野菜ときのこで低カロリー・低脂質なのにお腹が満たされる秋の味覚！
このレシピの生い立ち
栄養価（1人当たり）
エネルギー183kcal
たんぱく質19.8g
脂質4.0g
炭水化物16.0ｇ
食塩1.0ｇ
【脂質異常症予防】秋鮭酒粕ソースホイル焼
脂質異常症の方は、魚や食物繊維の積極的な摂取がGOOD。野菜ときのこで低カロリー・低脂質なのにお腹が満たされる秋の味覚！
このレシピの生い立ち
栄養価（1人当たり）
エネルギー183kcal
たんぱく質19.8g
脂質4.0g
炭水化物16.0ｇ
食塩1.0ｇ
作り方
- 1
さつまいもは小さく切って、茹でる。
-
- 2
ミニトマトは半分に切り、えのきは石づきをとる。しいたけの軸は切り落とし、カサを細切りにする。小ねぎは小口切りにしておく。
-
- 3
Aを混ぜ合わせ、電子レンジ（600W）で30秒加熱する。
- 4
正方形に切ったアルミホイルの上に、秋鮭の切り身、それぞれ切った材料を乗せ、 3 をかけ包む。
-
- 5
ふたをしたフライパンで中火で15～20分、途中で水を加えて蒸し焼きにし、 最後に小ねぎを散らす。
-
コツ・ポイント
野菜やきのこに含まれる食物繊維には、コレステロールの吸収を抑制する働きがあります。
フライパンで蒸し焼きにするので、旨味と栄養が逃げません。
青魚だけでなく鮭にも、動脈硬化予防につながる DHA、EPAが豊富に含まれています。
済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
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