菜の花をゆで、水にさらし水気を切り食べやすく切る。

ふきのとうをゆで、水にさらし、水気を絞り、みじん切りにする。

小鍋に味噌＆日本酒＆みりん＆蜂蜜＆2＆ゆずの皮のすりおろしを入れ煮る。

竹輪、カニカマを食べやすく切り、わかめ＆1＆冷ました2で和える。