ピーマンの山椒漬け
gracias05 @cook_40054388
山椒の実の佃煮が一風変わった漬物にしてくれます！簡単なので試してみて！
このレシピの生い立ち
ずっと以前に本をみて知ったレシピですが、自分なりのアレンジで作って居ますので・・・。
写真は一晩漬けた物です。
ピーマンの山椒漬け
山椒の実の佃煮が一風変わった漬物にしてくれます！簡単なので試してみて！
このレシピの生い立ち
ずっと以前に本をみて知ったレシピですが、自分なりのアレンジで作って居ますので・・・。
写真は一晩漬けた物です。
作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切り、横に5ミリ幅に切ります
生姜は千切りにし、ゴマはひねりゴマにしておきます - 2
鍋にお湯を沸かし塩を入れ、ピーマンをサッと茹でザルに取ります
- 3
材料を全てボールに入れ、熱いピーマンを加え良く混ぜます
- 4
軽く重石をして2～3時間で美味しく出来ます
コツ・ポイント
重石はビニール袋に水を入れて調整しながら使ってます！
山椒の実の佃煮は冷凍にしたものでOK です！いつでも作れます。
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