鶏胸肉は鍋に入れてかぶるくらいの水をはり、火が通るまでしっかり茹でます。

茹で上がった鶏肉はさっと水洗いし、水気をふき取ります。

(2)の鶏肉の皮と身を分け、身の部分は手で細く裂き、皮のほうはせん切りにします。

きゅうりはせん切りにし、ミニトマトは半分に切ります。

たれの材料をすべてボウルなどに入れ、よく混ぜ合わせます。

(3)の鶏肉、きゅうり、トマトを形よく盛り、(5)のたれをかけます。