あっさり本格風味☆醤油味の麻婆豆腐
mochiegg @cook_40147036
皆が食べやすい醤油味です。
生姜とにんにくが決め手となりシンプルながらも本格的な仕上がりに☆
このレシピの生い立ち
アッサリした麻婆豆腐が食べたかったので、醤油ベースで調味料は最低限にしました。
辛くないので子供も一緒に食べれます^ ^
あっさり本格風味☆醤油味の麻婆豆腐
皆が食べやすい醤油味です。
生姜とにんにくが決め手となりシンプルながらも本格的な仕上がりに☆
このレシピの生い立ち
アッサリした麻婆豆腐が食べたかったので、醤油ベースで調味料は最低限にしました。
辛くないので子供も一緒に食べれます^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
中華鍋に火をかけ、サラダ油orオリーブオイルを入れて熱する。
みじん切りにした生姜とにんにくを加え、油に香りを移す。 -
- 2
生姜、にんにくが少し色付いてきたら、豚ミンチを加えて炒める。
-
- 3
豚ミンチに完全に火が通ったら、水、醤油、中華の素を入れて沸騰させる。
-
- 4
沸騰した所に、一口大に切った豆腐を加えて、再度沸騰するまで火にかける。
-
- 5
沸騰したら水溶き片栗粉を回し入れ、豆腐を崩さない様に気を付けて素早く混ぜる。
再度沸騰してとろみがついたら出来上がり。 -
コツ・ポイント
生姜とにんにくは細かく刻むと香りが出やすくなり、食べた時の口当たりも良いです。
アッサリしているのに、味はしっかりと付いていて、ご飯に良く合う麻婆豆腐です。
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