✿押し麦と人参のスープ✿
ちーまま☆ @cook_40137258
人参はすりおろして入れるので簡単に作れて飲みやすいです♪野菜の甘みと栄養がたっぷり！♡(＝^ω^＝)
このレシピの生い立ち
旦那ちゃんが作ってくれるフランス料理に合う、簡単で美味しいスープを作りたいと思い、フランス料理の本のレシピを参考に、自分でアレンジして作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮をむいてすりおろす。
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- 2
玉ねぎ、セロリ、舞茸はみじん切りにする。（セロリは筋をとる）
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- 3
ベーコンは小さめに切る。
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- 4
押し麦はさっと洗っておく。
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- 5
鍋に水800CCの水を入れ、押し麦とベーコンを加えて火にかける。沸騰したら、中火にし、押し麦が柔らかくなるまで煮る。
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- 6
人参、玉ねぎ、セロリ、舞茸を加え、チキンコンソメと水400CCも入れる。
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- 7
人参のアクはしっかりとる。
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- 8
5分ほど煮込み、塩で整える
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- 9
スープ皿に入れて、イタリアンパセリをのせてブラックペッパーを振りかけ、完成！☆
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コツ・ポイント
押し麦は、10分程度でやわらかくなります♪
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