こっくり甘いニンジンスープ～圧力鍋で作る
babbi55 @cook_40144112
バター不使用。圧力鍋で簡単に作れます。ニンジンが苦手な子供でも食べやすいスープです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が作ってくれたニンジンスープを少しアレンジしました。ニンジンがあまり好きで無かった子供の頃、このスープだけは美味しく飲んでました。
こっくり甘いニンジンスープ～圧力鍋で作る
バター不使用。圧力鍋で簡単に作れます。ニンジンが苦手な子供でも食べやすいスープです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が作ってくれたニンジンスープを少しアレンジしました。ニンジンがあまり好きで無かった子供の頃、このスープだけは美味しく飲んでました。
作り方
- 1
ニンジンと玉ねぎを1～2ミリの薄切りにします。
-
- 2
圧力鍋にニンジン、玉ねぎ、米、ブイヨン、ベーコン、水を入れて15分加圧します。
-
- 3
減圧したら蓋を開けます。中の具材が写真ぐらいに柔らかくなっていたらOKです。ここでベーコンは取り出します。
-
- 4
ミキサーで滑らかにします。目安１分
- 5
鍋に戻して牛乳、塩コショウを加えて味を整え温まったらできあがりです！
-
コツ・ポイント
ベーコンを入れることでこくが出ます。米を入れることでとろみが出て美味しいです。
濃厚なニンジンスープが好きな方は、水を50ミリリットル少なくして、最後の牛乳はなしにし代わりに生クリームを少しかけると濃厚なスープになります。こちらもオススメ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20431556
