豆乳(無調整)を鍋にいれて弱火で温める。
ゆばがとれるので3〜4回湯葉を楽しむ。

白菜の芯を残した状態で葉の間に豚バラをはさんで行く。
挟み終わったら好みの大きさにきっていく(3センチくらい？)

1の鍋とは別の鍋を用意します。
断面を上にして鍋に敷き詰めていく。
並べたら顆粒だしとかぶる程度の水を入れ炊きます。

1で湯葉を楽しんだあと味噌とにんにくを入れ味をつけます。

3の豚白菜に火が通ったら、具だけ豆乳出汁に移し他の具材、唐辛子、ゴマも入れて炊きます。

火が通ったら出来上がり。

ゴマは行った方が香ばしくて美味しかったです。
たくさん入れて美味しかったです。

出汁で別で炊くのは、豆乳が煮詰まるのを防止と、白菜と豚に味をつけたかったから。
初めから豆乳出汁に入れてもいいかも?