塩豚でポトフ
かんぱり @cook_40015899
とろとろの野菜の甘みと、旨味が溶け出たスープがとってもおいしい。
このレシピの生い立ち
検索していたらたまたま塩豚なるものを発見！これはおいしそうだと思い早速作った塩豚で、ポトフを作ってみました。今まではポトフといえば鶏の手羽元を使ってたけど、塩豚でもおいしい！
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいて芽をとったじゃがいもを水にさらす。にんじんは皮をむき８等分する。大き目のお鍋に水をはり、火にかける。
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- 2
沸騰したら、３～４cm厚さにスライスした塩豚、縦半分に切ったたまねぎ、４等分したキャベツ、ローレルを入れる。
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- 3
沸騰したら弱火にし、２０分くらい煮る。
- 4
コンソメスープの素を入れ、さらに３０分ほど弱火で煮込む。
コツ・ポイント
たまねぎ・キャベツは煮込むうちにばらけてしまわないように、芯を残して切ると見栄えがいいです。
作り方４で、弱火で煮込む代わりに、バスタオルでお鍋全体をくるんで放置しておくと、ガス代の節約になります。
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