簡単チョコテリーヌ
minmi0721 @cook_40147152
濃厚で、もってりとした食感。チョコ好きにはたまりません！あっという間に出来て冷凍しておけば急な来客にも対応出来ます！
このレシピの生い立ち
とにかくチョコレートが大好きで濃厚チョコが食べたくて♡
簡単チョコテリーヌ
濃厚で、もってりとした食感。チョコ好きにはたまりません！あっという間に出来て冷凍しておけば急な来客にも対応出来ます！
このレシピの生い立ち
とにかくチョコレートが大好きで濃厚チョコが食べたくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートを細かく砕きボウルに入れる
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- 2
生クリームとコンデンスミルク、バターを鍋に入れ火にかけ沸騰直前まで温める
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- 3
2のバターが溶けたら火からおろし1のチョコレートにかけてチョコレートを溶かす
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- 4
3のチョコレートの温度を測る
この時点で40度以上ぐらいがベスト -
- 5
よく解いた卵液を少しずつ加える
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- 6
ここで27度以下になっていればOK
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- 7
ココアとコーンスターチをふるい入れしっかり混ぜる
多少ダマになっても何とかなりますが、出来るだけしっかり混ぜましょう -
- 8
湯煎にかけよく混ぜながら30度まで温度をあげる
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- 9
クッキングシートを敷いた型に流し入れ130度オーブンで40分湯煎焼きする
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- 10
※私はアルミのパウンドケーキ型(使い捨て)に油を塗って使用しています。人にあげる時そのまま渡せて楽チンです！
- 11
串を刺してドロっとした生地が着かなければ焼き上がり、オーブンによって焼き時間が違うので調整してください！
- 12
完全に冷めたら型から外し、温めたナイフで切って食べてください。
濃厚チョコテリーヌです♡
コツ・ポイント
オーブンは130度に余熱しておいてください
温度もキチキチしなくても、目安ぐらいで大丈夫♡
膨らんでしまう場合は温度が高いので少し温度を下げて時間を伸ばしてみると成功します♡
つくれぽ
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