冷めても美味しいヘルシーつくね
achanキッチン @cook_40146619
たっぷり野菜を使用したヘルシーなつくね。余った野菜を加えてアレンジしやすいです♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーなつくねが食べたくて。
ふわふわに仕上がるように
絹ごし豆腐を加えました。
蓮根のシャキシャキ食感で食べ応えあり
椎茸でジューシー感UP。
たくさん作って保存目安
■冷蔵保存 5日間
■冷凍保存 1ヶ月
冷めても美味しいヘルシーつくね
たっぷり野菜を使用したヘルシーなつくね。余った野菜を加えてアレンジしやすいです♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーなつくねが食べたくて。
ふわふわに仕上がるように
絹ごし豆腐を加えました。
蓮根のシャキシャキ食感で食べ応えあり
椎茸でジューシー感UP。
たくさん作って保存目安
■冷蔵保存 5日間
■冷凍保存 1ヶ月
作り方
- 1
【下準備】
ネギは、みじん切り。豆腐は水気を切っておく。椎茸、蓮根は１㎝程の角切りor粗みじん切りにする。 - 2
【下準備２】
＊椎茸、蓮根に片栗粉大１をまぶしておく。ボールに鶏ひき肉●を加え粘りが出るまで混ぜ合わせる。 - 3
粘りが出たら水気を切った豆腐。
＊を加えさっくり混ぜる。 -
- 4
目安８〜１０等分に
丸く成形する。 - 5
フライパンにごま油（4）を並べ、焼き色が付いたらひっくり返し蓋をして焼く。
-
- 6
焼き色が付いたら
合わせたaのタレ、
仕上げに白炒りごまをふったら完成♪ -
コツ・ポイント
＊鶏肉をしっかり粘りが出るまで
混ぜることによって成形しやすくなります。
＊椎茸、蓮根に片栗粉を予めまぶすことに
よってお肉と馴染み成形しやすくなります。
＊冷めても美味しいように少し濃い目の
味付けです♪
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