まず、サバの皮の部分に切り目をいれ、塩を振って少しおいてから水で洗って、キッチンペーパーでよくふいてください。

そして☆を鍋で火にかけます。
煮立ってきたら中火にし味噌としょうがをいれ、味噌を溶かしてからサバを皮の部分を下にし投入！

そして、5分ほどしたら、サバをひっくり返し、タレをかけながら、中まで火を通して出来上がり♪

そもそもさんが、落し蓋でも味がしみ込むと教えてくれました(❁´ω`❁)
ひっくり返さず、落し蓋でオッケーです♪