作り方
- 1
鯖の切り身を水で軽く洗い水気を取り背に切り込みを入れる
しょうがは千切りにする -
- 2
フライパンに水、酒、味醂、砂糖、味噌
醤油、しょうがを入れて火にかけ
調味液が熱くなったら鯖を入れて落としぶたをする -
- 3
弱火で煮て煮詰まってとろみがでてきたら出来上がり
-
コツ・ポイント
味噌の味で砂糖の量は加減してください
落としぶたがないときはクッキングシートやアルミホイルに切り込みを入れて使ってもいいです
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