鯖の味噌煮
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真鯖を、半分に切って熱湯をかけてから水であらって、切り込みを入れる、生姜を切っておく
フライパンに水100cc、みりん、さけ、砂糖を大匙2くらい入れて、皮面を上にして鯖も入れる
沸騰したらしょうがをいれて弱火で5分くらい放っておく、5分経ったら味噌大匙2、醤油大匙1いれる
そこからスプーンで鯖にタレをかけながら10分くらい煮たら完成!
弱火でやることによって柔らかふっくら仕上がります〜
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