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ゴマ団子

とっとっとママ
とっとっとママ @cook_40121410

簡単中華菓子
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こしあんが手に入ったので、子どもが大好きだったゴマ団子、作ってみました。

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材料

12個分
  • シロップ
  •  砂糖 35g
  •  水 150cc
  • ゴマ風味あん
  •  こしあん(市販) 130g
  •  ゴマ油 小さじ1
  • 白玉粉 150g
  • 白いりごま 適宜
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    砂糖と水を鍋に入れ火にかけ、砂糖が溶けたら冷ましておきます。

  2. 2

    こしあんとゴマ油を鍋に入れ火にかけ、少し水分を飛ばし練り上げます。

  3. 3

    白玉粉をボールに入れ冷ましておいたシロップを少しずつ加え、手で混ぜ、耳たぶ位の堅さになるまで混ぜる。

  4. 4

    あんが冷めたら12等分し丸める。

  5. 5

    白玉粉も12等分し、あんを包み、ゴマをまぶす。

  6. 6

    170℃の油で揚げる。気持ち膨らんで、キツネ色になったら出来上がり。

コツ・ポイント

白玉粉にシロップを混ぜる時は加減をしながら入れる。耳たぶ位の堅さになったら、シロップが、余っていてもやめること。
揚げる前にもう一度形を整えて。

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とっとっとママ
とっとっとママ @cook_40121410
2013/03/31 11:04に公開
お菓子作りが趣味ですが、子ども達が独立し食べてくれる人がいない。さびしい。
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このレシピのキーワード

こしあん ゴマ 白玉粉

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