ニンニクと生姜はみじん切りにし、オリーブ油で香りが出るまで炒める。

1に赤唐辛子、玉ねぎの薄切りを加え更に炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、カレー粉と大豆水煮を加え炒める。

3に水を入れて煮る。大豆は少し潰しておくと食べやすい。

更に豆乳を加えて、塩、醤油で味を整える。

皿に盛って香菜を飾って出来上がり。