チューボーですよ! スパニッシュオムレツ
新チューボーですよ！ @cook_40100488
2016年10月29日 放送
ゲスト：スピードワゴンさん
このレシピの生い立ち
2016年10月29日 放送のレシピ
チューボーですよ! スパニッシュオムレツ
2016年10月29日 放送
ゲスト：スピードワゴンさん
このレシピの生い立ち
2016年10月29日 放送のレシピ
作り方
- 1
【ジャガイモ】
皮を剥き、縦に二等分にし１ミリにスライスする - 2
【玉ネギ】
二等分にし1ミリにスライスする - 3
鍋にオリーブオイル、ニンニクみじん切りを入れ炒める(中火)
- 4
香りが出てきたらスライスした玉ネギを入れ、コショウで味付けし、しんなりするまで炒める
- 5
ジャガイモに塩を加えたら、④の鍋に加え約２０分、焼き目をつけるように炒める
- 6
【卵】
コシを切るようにしっかりと混ぜる - 7
炒めた具と塩を加え、混ぜる
- 8
【ソース】
卵、ニンニクみじん切り、塩、白ワインビネガー、オリーブオイル、EXバージンオイルをハンドブレンダーで撹拌する - 9
【焼き】
鍋２つにオリーブオイルを加えて煙が出るまで熱し、油は捨てる(強火) - 10
鍋に炒め用の油を再度加えたら卵と具を合わせたものを流し入れ、高速でスクランブルする
- 11
卵に７割程火が通ったら鍋(小)に移し、形を整える(中火)
- 12
底面に焼き色がついたら返す(裏面にも焼き色をつける)
- 13
両面に焼き色が付いたら、さらに約１分ずつ火を通す(ごく弱火)
- 14
皿に盛り付け、完成
コツ・ポイント
具は焼き目をつけるとコクが出ます。
TBSテレビ毎週土曜よる11:30〜12:00に放送中の「新チューボーですよ！」公式キッチン。巨匠・堺正章が土曜の夜を料理と笑いの渦に巻き込みます！！☆番組HP http://www.tbs.co.jp/chubaw/平成ノブシコブシ吉村崇と森星のオフショットトーク「ここだけの話」をWEB限定公開中！https://www.youtube.com/user/tbsprへアクセス！
もっと読む 似たレシピ
-
【エルビノ】ジャガイモのトルティージャ 【エルビノ】ジャガイモのトルティージャ
【2016.1月号】上田市天神にある地中海料理ELVINOさんの『ジャガイモのトルティージャ(スパニッッシュオムレツ)
-
-
-
-
-
-
トルティーリャ（スパニッシュオムレツ） トルティーリャ（スパニッシュオムレツ）
人数が多い時にタマゴ15個とジャガイモ10個で、30cmのフライパンで厚さ5cm程に作ったことも。ド迫力で超ウケました！
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18246949
