生姜で美味しいきんぴらごぼう
みみっち母さん @cook_40068051
ほんのり生姜風味で美味しくできます！
このレシピの生い立ち
実家の母がいつもこうしてたので、これが普通と思っていて結婚してから生姜を入れるのは実家だけだったと知りました。
生姜で美味しいきんぴらごぼう
ほんのり生姜風味で美味しくできます！
このレシピの生い立ち
実家の母がいつもこうしてたので、これが普通と思っていて結婚してから生姜を入れるのは実家だけだったと知りました。
作り方
- 1
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし５センチくらいの細切りにし水を張ったボールであく抜きをする。人参も５センチの細切りに。
-
- 2
厚手の鍋にサラダ油を熱し、皮をむいた生姜を入れて香りを出す。
-
- 3
ごぼうを入れて２～３分炒める。
-
- 4
ごぼうが少ししんなりしたら人参を入れ、さらに２～３分
炒める。 -
- 5
水５０ｃｃ、だしの素少々、砂糖、酒、
みりんを入れてよく混ぜながら３分程煮る。 - 6
最後に醤油を入れて
２～３分煮る。
お好みで七味を適量振って完成！ -
コツ・ポイント
生姜はスライスしてもOKです。
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