エビとアボカド、卵のサラダ

Name: エビとアボカド、卵のサラダ
Yield: 2-4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えび １０尾; アボカド 1/2個; 卵 １個; A (あれば)粒マスタード 大さじ1/2; A マヨネーズ 大さじ２; A 砂糖、酢 各小さじ1; 塩・粗挽き胡椒 適量

料理研究家北村みゆき @cook_40141995

東京

簡単にできておしゃれなデリ風サラダ。
茹でたブロッコリーを足しても美味しいです。

ブログも見てね！(*'▽'*)
＜https://kitamura-miyuki.com/＞

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エビとアボカド、卵のサラダ

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材料

2-4人分

えび１０尾
アボカド 1/2個
卵１個
A (あれば)粒マスタード大さじ1/2
A マヨネーズ大さじ２
A 砂糖、酢各小さじ1
塩・粗挽き胡椒適量

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作り方

1

アボカドは1.5〜2cm角に切る。
2

えびは殻をむき、背わたをとり、流水で洗う。塩を加えた熱湯でさっと茹で、ザルにあけ水気をよく切る。（茹ですぎないように）
3

卵は熱湯から11分茹で、冷水に取って殻をむき、大きめのざく切りにする。
4

ボウルにAを混ぜ合わせ、えびとゆで卵、アボカドをさっと和える。塩・粗挽き胡椒で味をととのえる。

コツ・ポイント

①アボカドは変色するため、時間が経つと変色するため、食べるその日に作りましょう。
②エビは茹ですぎるとかたくなるのでさっと茹でる

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つくれぽ

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料理研究家北村みゆき @cook_40141995

2018/04/28 01:10に公開

東京

＼手間をかけずに、家族に美味しいごはんを／忙しい人でも作れる、時短らくうまレシピをinstagramやyoutubeで発信中。▶料理講師9年目▶三児ママ▽マンツーマン料理教室"レミュー"▽Beautiful Washoku Cooking（訪日観光客向け　和食料理教室）▽食品メーカーで商品企画・メニュー開発　約５年【資格】唎酒師 / 野菜ジュニアソムリエ / 豆腐マイスター

このレシピのキーワード

サラダエビアボカド卵

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