春菊の白和え♪簡単大量消費ごま和えサラダ
はせゆたさん、つくれぽ6件ありがとう！練りゴマなし！あるもので出来る白和え！春菊の苦手なにおい・クセが気にならない！
このレシピの生い立ち
豆腐
性味：甘・寒
帰経：脾・胃・大腸
効能：益気和中、生津潤燥、清熱解毒
適応症：肺熱咳嗽
白ごま
性味：甘・寒
帰経：肺・脾・大腸
効能：清熱潤燥滑腸
適応症：皮膚乾燥・便秘
春菊の白和え♪簡単大量消費ごま和えサラダ
はせゆたさん、つくれぽ6件ありがとう！練りゴマなし！あるもので出来る白和え！春菊の苦手なにおい・クセが気にならない！
このレシピの生い立ち
豆腐
性味：甘・寒
帰経：脾・胃・大腸
効能：益気和中、生津潤燥、清熱解毒
適応症：肺熱咳嗽
白ごま
性味：甘・寒
帰経：肺・脾・大腸
効能：清熱潤燥滑腸
適応症：皮膚乾燥・便秘
作り方
- 1
材料をそろえる
-
- 2
こんにゃくは短冊切りにして、熱湯でさっと茹でる
-
- 3
春菊は洗って、茎と葉に分け、よく水気を切る。
-
- 4
熱湯に小さじ１～２を入れて、
-
- 5
まず茎を茹でて、再び沸騰してから
-
- 6
葉を加えて、箸で全体を沈ませてから、冷水に取って冷ます。
-
- 7
鍋に、だし汁・しょうゆ・砂糖をいれ
-
- 8
こんにゃく・人参を入れて、１０分煮てさます
-
- 9
豆腐は水気を切って、キッチンペーパーの上にくずしてのせ、
-
- 10
耐熱容器に入れ、500Wのレンジで１分加熱して水気を切る
-
- 11
フードプロセッサーの白ゴマを入れて、よくすりつぶし、
-
- 12
１０の水切りした豆腐を１１に加えて、砂糖・味噌を加え、つぶし混ぜる
-
- 13
白あえのあえ衣をつくる（すり鉢を使う場合、１１～１３までよくすりつぶし混ぜる）
-
- 14
６の春菊の水気をしぼって、細かく切る。
-
- 15
１４と水気を切った８と１３を混ぜる
-
- 16
ゴマを振りかけて、出来上がり！
-
コツ・ポイント
こんにゃく
性味：辛・甘・寒
帰経：肺・脾・胃・大腸
効能：清熱解毒・消腫散結・通便
適応症：腫毒・消渇・便秘
春菊
性味：辛・甘・平
帰経：肺・胃
効能：清肺化淡・疏肝和胃
適応症：痰熱咳嗽・二便不利・胸脇脹痛・食欲減少
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