秋刀魚のなめろう
混ぜて叩くだけなのに美味い。旬の秋刀魚のなめろうの紹介
このレシピの生い立ち
旬の食材ですから美味しい時期に様々な食べ方をお試しください。
作り方
- 1
サンマを捌きます。
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- 2
皮はゆっくり焦らず引くことで綺麗に取れます。
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- 3
中骨をく。
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- 4
適当な大きさに切ります。
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- 5
味噌を混ぜ合わせます。
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- 6
長ネギをみじん切りにします。
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- 7
合わせたら包丁でさらに細かく切っていきます。
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- 8
ある程度細かくなったら、包丁で叩く様にして混ぜ合わせて完成です。
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コツ・ポイント
①中骨を抜いておくと口当たりがいいです。
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