大根のブドウ漬け

☆伽羅
☆伽羅 @cook_40146834

ブドウ農家のおばちゃんに教えてもらったとてもきれいなお漬物です
このレシピの生い立ち
ブドウ農家のおばちゃんに教わった大根のブドウ漬け。
おばちゃんはブドウとお塩だけで漬けると言っていましたが自分好みで砂糖と酢を加えてみました。

大根のブドウ漬け

ブドウ農家のおばちゃんに教えてもらったとてもきれいなお漬物です
このレシピの生い立ち
ブドウ農家のおばちゃんに教わった大根のブドウ漬け。
おばちゃんはブドウとお塩だけで漬けると言っていましたが自分好みで砂糖と酢を加えてみました。

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材料

  1. 大根 2本
  2. ぶどうキャンベル・コンコードなど紫色のもの) 300~500g
  3. 砂糖 50~100g
  4. 40g
  5. 50cc

作り方

  1. 1

    大根の皮をむき縦4つ割にする。(細い大根なら二つ割りでも)

  2. 2

    きれいに洗ったブドウは房からはずし、手でつぶし砂糖・塩・酢を混ぜる。

  3. 3

    大根と2のブドウ液をチャックつきのポリ袋に入れ、空気を抜き一晩置く。

コツ・ポイント

砂糖や酢の分量はお好みで調節してください。
ブドウ液は塩を足せば繰り返し使えます。

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