作り方
- 1
ボールに◎を入れてモミモミ。
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- 2
15～20分位つけておく。
フライパンに油をひいて皮目が焼く。 -
- 3
蓋をして蒸し焼きに。
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- 4
返してまた、蒸し焼きにするのを繰り返し。中まできちんと火を通す。
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- 5
お皿に盛って。残った肉汁にお酒を入れる。
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- 6
プツプツとしてきたら、このうま味のタレを鶏にかける。
-
- 7
-
コツ・ポイント
塩こうじは焦げやすいので…弱火で。
残った肉汁はうま味の宝庫！これも大事に頂こう。
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