豆腐の水切りをする。

玉ねぎをみじん切りに。粗みじんでも大丈夫です。

フライパンに油を薄く引いて、玉ねぎを透き通るまで炒める。

炒めた玉ねぎのあら熱がとれたら、鶏挽肉、豆腐、卵、片栗粉と合わせて練る。

全体的に混ざったら、離乳食用に半分取り分ける。残りに塩と胡椒を入れ、味付けする。これで、種は完成☆

キノコを切る。今回はシメジは石づきをとり、舞茸も2㎜厚位に切る。

鍋にお湯を沸かし、キノコを入れて煮ます。

キノコに火が通ったら味付けをして、またしばらく煮ます。

種を焼きます。ごま油を引いて、中火で焼き色がつくまで焼いて、ひっくり返します。

ひっくり返したらふたをして、やや弱火に。５分くらい蒸し焼きにします。

焼き上がったらお皿にのせます。右側は赤ちゃん用です。離乳食用では薄く焼くのと焼き色をつけすぎないようにしてください。

キノコ餡に水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、ハンバーグにかけて、完成です。

お好みで大葉を乗せても美味しいです。