ボリュームあり♡茄子がメインの春雨味噌汁
Marrietty @cook_40115120
★2013.9.2話題入り感謝★
茄子と春雨で食べ応えアリのお味噌汁です♡
このレシピの生い立ち
今流行の（？）春雨の味噌汁が食べたいけど豚肉がない！大きく切ってよく煮たとろとろ茄子で代用してみました♪
ボリュームあり♡茄子がメインの春雨味噌汁
★2013.9.2話題入り感謝★
茄子と春雨で食べ応えアリのお味噌汁です♡
このレシピの生い立ち
今流行の（？）春雨の味噌汁が食べたいけど豚肉がない！大きく切ってよく煮たとろとろ茄子で代用してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切りにして水にさらしアク抜きします。
※薄切りでもいいですが大きめの方が食べ応えがあります。お好みで！ -
- 2
鍋にだし汁と茄子（+他の野菜）を入れて柔らかくなるまで煮たら、春雨も入れて柔らかくなるまで煮ます。
-
- 3
火を止めて味噌を溶き入れたら出来上がり♪
※夏場は味噌を入れてからもしっかり火を通した方がいいそうです！ - 4
卵を落としたらちょっぴり豪華に♡
※味噌を入れた後、卵を落としてお好みの固さになるまで煮て下さい♪かきたまも美味しい♡ -
コツ・ポイント
※茄子はよーく煮ると味が染みてとろとろ美味しいです。アク抜きは面倒がらずにしっかりやると味がよく染みます。
※落とし卵は半熟にするととろ～っと春雨に絡んで美味しいです♡
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