鶏つくね

Name: 鶏つくね
Yield: 直径7cm前後が16個程度
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸のひき肉 400g; 木綿豆腐 1丁; 高野豆腐 1個（すりおろし）; ニンジン 1/2本（すりおろし）; 長ネギ 1/3本（みじん切り）; しめじ 半パック; 牛蒡 半分（細かいささがけ）; 生姜 ひとかけ（すりおろし）; 醤油 大2; ごま 少々; 乾燥ひじき 少々; ほんだし 少々; 醤油 大1; 砂糖 小1; みりん 大1; 酒 大1; 水 大2

銀座ＯＬ @cook_40136184

おかずにもおつまみにも、お弁当にも使える鶏つくね。串刺しにして居酒屋風気取ってもいいかも♪
このレシピの生い立ち
おかずにもおつまみにも！そしてお弁当のおかずにも大活躍☆

鶏つくね

材料

直径7cm前後が16個程度

鶏胸のひき肉 400g
木綿豆腐 1丁
高野豆腐 1個（すりおろし）
ニンジン 1/2本（すりおろし）
長ネギ 1/3本（みじん切り）
しめじ半パック
牛蒡半分（細かいささがけ）
生姜ひとかけ（すりおろし）
醤油大2
ごま少々
乾燥ひじき少々
ほんだし少々
タレ
　醤油大1
　砂糖小1
　みりん大1
　酒大1
　水大2

作り方

1

下準備①牛蒡をささがけにして水にさらす、②豆腐はレンジで1分チンして水気をとる、③タレを合わせる
2

野菜や鶏挽肉などの材料を全部入れて手ごねする
3

丸く形成したら、フライパンで片面の焼き色がついたらひっくり返し、料理酒（分量外）入れてむ蒸し焼きにする
4
両面焼き色がついたら、タレを絡ませて出来上がり

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銀座ＯＬ @cook_40136184

2010/08/09 06:30に公開

野菜ソムリエの新米主婦です。最近はやりのホルモンヌ。お肉もお魚も大好き☆でもやっぱり。。。お野菜LOVEです。

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