忙しい時に助かる絶品目玉焼き丼
「あと10分で出勤時間なんだけど、何か食べないと腹ぺこで倒れそう！」という時にもOKな、簡単で美味しい目玉焼き丼です。
このレシピの生い立ち
私の独身時代からの定番丼で、20年以上前からホームページには載せていたのですが、貧相な料理なのでここに載せるべきかを考えていました(笑)
我が家は「目玉焼き丼専用フライパン」を用意して有りまして、忙しくない時でも普通に食べております♪
忙しい時に助かる絶品目玉焼き丼
「あと10分で出勤時間なんだけど、何か食べないと腹ぺこで倒れそう！」という時にもOKな、簡単で美味しい目玉焼き丼です。
このレシピの生い立ち
私の独身時代からの定番丼で、20年以上前からホームページには載せていたのですが、貧相な料理なのでここに載せるべきかを考えていました(笑)
我が家は「目玉焼き丼専用フライパン」を用意して有りまして、忙しくない時でも普通に食べております♪
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を器に盛り付けます。
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- 2
フライパンを火に掛けてバターを入れ、溶けたら玉子を割り入れます。
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- 3
玉子の白身が白くなってきたら、軽く塩胡椒をします。
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- 4
玉子が好きな焼き加減になりましたら醤油を上から掛け回し、フライパンを回しながら醤油全体に火を通します。
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- 5
醤油全体に火が通りましたら、ご飯の上に汁ごとのっけて出来上がり♪
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- 6
バターは多い方が美味しいです。
バターが無い場合はマーガリンでも可。 - 7
作ってみるとお解りになると思いますが、火加減や調味料の使い方が仕上がりに大きく関係します。
そこが面白い！ - 8
香ばしい方が好きな方は、若干強火にして玉子の周囲を焦がすといいです。
風味と食感が大きく変わります。 - 9
刻み海苔や青のりをトッピングしても美味♪
- 10
結局これは、バター醤油、温められて濃厚な黄身、香ばしい白身、そしてご飯が一体となった美味しさなんですよね(o^_^o)
コツ・ポイント
醤油を掛け回した後、醤油全体に火を通さないと醤油の味が円やかになりません(明らかに味が違います)。
大盛や特盛を作る時は、玉子の個数や調味料を増やせばOKです。
ハマると、こんな量では済まなくなりますので(^^)
つくれぽ
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