カツオの韓国風香味ソースがけ
ふじww @cook_40124279
カテゴリ承認 感謝 m(_ _)m
旬のカツオを使ったアレンジメニューです。
香味ソースがカツオの臭み消しになります。
このレシピの生い立ち
「カツオをコチュジャン風味で食べたら美味しいのでは！」というインスピレーションからこのレシピを思いつきました。
多めの油と薬味でカツオが美味しく食べられました！
カツオの韓国風香味ソースがけ
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旬のカツオを使ったアレンジメニューです。
香味ソースがカツオの臭み消しになります。
このレシピの生い立ち
「カツオをコチュジャン風味で食べたら美味しいのでは！」というインスピレーションからこのレシピを思いつきました。
多めの油と薬味でカツオが美味しく食べられました！
アプリでひらく作り方
- 1
付け合せとなるキャベツを準備します。
- 2
鍋に少量の水を入れ
沸騰したらざく切りにしたキャベツを入れて蒸し焼きにします。 -
- 3
香味ソースを作ります。
★の材料を全てフライパンに入れ、生姜とニンニクが焦げないように注意しながら加熱します。
- 4
手順３のフライパンに☆の材料を入れます。
お好みで味を調節してください。これは後でソースとしてかけます。
- 5
春雨を180℃の油(分量外)で５秒ほど揚げ、火が通ったらキッチンペーパーで挟んで潰します。
- 6
皿にキャベツをドーナツ状に盛り、真ん中の部分には揚げた春雨を盛り付けます。
- 7
カツオを切り、手順６の上に盛り付けます。
- 8
手順４のたれにもう一度火を通し、アツアツにしてから手順７のカツオの上にかけます。
- 9
きゅうりを飾れば
出来上がり！ - 10
2014,04,09
「カツオ」カテゴリ承認されました！ -
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