ポテベー豆腐のふわふわ玉子チャンプルー❤
とっぽぎがおちゃん @cook_40038838
安い食材でボリューミーにがっつり！
ふわふわ玉子と海苔の香り、隠し味のお味噌でこっくり美味しい❤
このレシピの生い立ち
じゃが芋を沢山いただいたので、大好きなおばあちゃんの味を具材を変えてアレンジしてみました
ポテベー豆腐のふわふわ玉子チャンプルー❤
安い食材でボリューミーにがっつり！
ふわふわ玉子と海苔の香り、隠し味のお味噌でこっくり美味しい❤
このレシピの生い立ち
じゃが芋を沢山いただいたので、大好きなおばあちゃんの味を具材を変えてアレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋の皮をむき、２㎝厚の半月切りにして３分程水にさらし、耐熱皿に重ならない様並べてラップして600w4分加熱する。
-
- 2
豆腐は耐熱皿にキッチンペーパーをたたんで敷き、500w１分程温めて水切り。
ベーコンは２㎝短冊、大蒜はスライスする - 3
玉子に青海苔を加えてよく溶きほぐし、★は混ぜ合わせておく。
葱は１㎝の斜に、豆腐は２㎝厚の１口サイズにスライスする -
- 4
フライパンに油を敷き、にんにくを入れて香りを出し、じゃが芋と豆腐を両面中～弱火で焦がさない様にこんがり焼く。
-
- 5
焼けてきたらベーコンとネギも加えて中火で炒めます。
顆粒だしをパラパラし、８割がた火が通った位で調味料を加えて→ -
- 6
ざっと混ぜ、溶き卵を回し入れて大きくぐるぐると手早く混ぜます。
すぐ固まるので混ぜたら火を止める。 -
- 7
器に盛って、粗挽きコショウをふって出来上がり★
-
コツ・ポイント
豆腐はしっかり水切りしておかないと崩れます。
玉子は半熟位ですぐ火を切るとちょうどいい感じに仕上がります
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