豚肉は細かく刻んでボウルに入れます。

刻みにんにく・刻みしょうが・醤油・酒を入れよくもみ込んで15分ぐらいおいておきます。

キャベツも細かく刻んでボウルに入れ塩を加えよくもみ込んで15分ぐらいおいておきます。

キャベツをしぼり水気をとり豚肉のはいっているボウルに入れ混ぜ合わせます。

丸形に整えます。

小麦粉・卵・パン粉（すべて分量外）の順につけ、サラダ油で揚げてできあがりです。

今回使用した刻みしょうが・刻みにんにくです。