牛肉ときのこのピリ辛みそ炒め
ぬちぐすいー @cook_40058158
モリモリ食べて夏を乗切りたい時に。ピリ辛みそ味なので、ごはんをついついおかわりしてしまいます。野菜ときのこたっぷり。
このレシピの生い立ち
きのこと野菜たっぷりの美味しいご飯のおかずは。。。
みそ味はご飯がすすみます。
牛肉ときのこのピリ辛みそ炒め
モリモリ食べて夏を乗切りたい時に。ピリ辛みそ味なので、ごはんをついついおかわりしてしまいます。野菜ときのこたっぷり。
このレシピの生い立ち
きのこと野菜たっぷりの美味しいご飯のおかずは。。。
みそ味はご飯がすすみます。
作り方
- 1
鍋に油、にんにく、しょうがをいれ弱火にかける。
香りが出てきたら牛肉を加え炒める。 - 2
少し火を強めにし、ピーマン、ねぎ、しめじ、エリンギを加え炒める。
- 3
予め合わせておいた（みそ・みりん・酒・豆板醤・オイスターソース）を加え炒めあわせる。胡椒も振りいれる。
コツ・ポイント
調味料は最初に合わせておいて、炒め始めたら一気に仕上げる。
今回辛さは控えめですので、辛いのがお好きな方は豆板醤の量で調節できます。
野菜類はニラや玉ねぎなど、色々とアレンジできます。
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ピリ辛油揚げときのこの味噌炒め(麻婆風) ピリ辛油揚げときのこの味噌炒め(麻婆風)
豆腐も肉も甜麺醤もないけど麻婆作りたく、油揚げときのこと味噌で代用したら、こうなりました、笑。ピリ辛ご飯が進む味です。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18254794
