ホタテのソテー♡野菜もたっぷり♪
Lino‐Kupu @cook_40051600
ホタテの旨味が野菜にも浸透してとっても美味しいです！
野菜もたっぷり食べれる嬉しい１品です♪
このレシピの生い立ち
“ほたて（生食用）”の消費期限当日に、「生食用やけど、火を少し通しておいた方が安心かな～。」と思って作りました♪
ホタテのソテー♡野菜もたっぷり♪
ホタテの旨味が野菜にも浸透してとっても美味しいです！
野菜もたっぷり食べれる嬉しい１品です♪
このレシピの生い立ち
“ほたて（生食用）”の消費期限当日に、「生食用やけど、火を少し通しておいた方が安心かな～。」と思って作りました♪
作り方
- 1
人参を細切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップをかける。レンジ500wで1分30秒加熱する。
- 2
玉ねぎは薄切りにする。
- 3
ホタテは厚さを半分に切る。
- 4
フライパンにバター（5g）を半分だけ入れ、溶けたらホタテを入れ片面を焼く。
＊表面が白くなったら良いです。 -
- 5
④を一度お皿に取り出す。
フライパンに再度バター（5g）の残りを入れて熱し、玉ねぎを加える。塩を振って炒める。 - 6
玉ねぎが透き通ったら人参を入れ、少しだけ炒める。
- 7
全体がしんなりしたら醬油を加え火を止める。
- 8
ホタテをフライパンに戻して軽く絡める。
- 9
器に盛り、パセリと黒胡椒をちらして完成☆
コツ・ポイント
ホタテの生の食感を残したかったので、片面焼きにしました。（火の通りはお好みで☆）
工程⑤のホタテを取り出した後、フライパンを洗わずに使用しました♪
味はしっかり目です！薄味が良い場合はバター5g程にして調整してみてください（＾＾）
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