あく抜きしたしらたきをざく切りします。

茄子を細切れなサイコロカットにします。

ひき肉に火が通ってきたら茄子を入れます。

しらたきを加えてさっと絡ませる程度炒めます。

★を入れて強火で煮立たせます。

オイスターソースとごま油で味を整えます。

水溶き片栗粉でとろみをつけます。

完成です。