冷凍マンゴーで作る濃厚なめらか杏仁豆腐
めろんのキッチン @cook_40146167
濃厚マンゴーソースをかけたなめらか杏仁豆腐つる～と溶けて美味しさが口中に広がります
クックパッドニュースに掲載されました
このレシピの生い立ち
冷凍マンゴーをたくさんいただいたので、杏仁豆腐を作りました。上にはマンゴーソースをかけて、砂糖水をかけるよりも濃厚で舌の上でのなめらかさが残ります。
冷凍マンゴーで作る濃厚なめらか杏仁豆腐
濃厚マンゴーソースをかけたなめらか杏仁豆腐つる～と溶けて美味しさが口中に広がります
クックパッドニュースに掲載されました
このレシピの生い立ち
冷凍マンゴーをたくさんいただいたので、杏仁豆腐を作りました。上にはマンゴーソースをかけて、砂糖水をかけるよりも濃厚で舌の上でのなめらかさが残ります。
作り方
- 1
鍋に牛乳、砂糖、杏仁霜を入れてよく混ぜる。完全に溶けたら中火で時々かき混ぜながら温める
- 2
沸騰する手前で火を止め、ゼラチンパウダーを入れる。ゼラチンがダマにならないようによくかき混ぜる
-
- 3
ゼラチンが完全に溶けたら、粗熱を取り容器に移す。冷蔵庫に入れ冷やし固める。
-
- 4
マンゴーソースを作る。冷凍マンゴーをミキサーにかける。
-
- 5
材料を鍋に入れ砂糖が溶けるまでよく混ぜる。あくがでてきたら、その都度すくう。冷やす
-
- 6
冷やした杏仁豆腐の上にマンゴーソースをかけ、水でふやかしたくこの実とミントで飾りつける
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コツ・ポイント
ゼラチンパウダーをよく溶かす。沸騰してから入れると固まらないことがある。
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