煮汁アレンジ☆鶏もも肉の照り焼き☆
まりか♡ @cook_40112401
角煮の煮汁の残りで、楽して作る♫第二弾！角煮の作り方はこちら♫ID：17964604
このレシピの生い立ち
アレンジ考えるのが大好き♡
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アプリでひらく作り方
- 1
まず煮汁の残りに浮いている油を全部すくい取り、ニンニク、豆板醤を入れ混ぜ合わせておきます。
- 2
鶏もも肉を6等分/1枚に切ったら、そのまま煮汁に漬け込み20分程放置。
-
- 3
その間に付け合せの野菜を準備し、エノキは塩コショウで炒めておきます。
-
- 4
熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにサラダ油を少々なじませ、鶏もも肉を皮目からこんがりと焼きあげていきます。
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- 5
余分な油はキッチンペーパーで取っておくとカロリーが抑えられてヘルシーです♫
- 6
両面に焼き色がついたら、煮汁をﾌﾗｲﾊﾟﾝの中へ。ひと煮立ちさせたら弱火に近い中火で煮汁を絡めながら炒め煮にします。
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- 7
ある程度煮汁が少なくなったら、お皿に野菜とエノキを盛り付け、鶏もも肉を寄りかかるように盛り付けたら出来上がり♡
-
コツ・ポイント
うちは子供がいるので豆板醤は少なめですが、辛いのが好きな方は少し多く入れても美味しいですよ(*´艸`)あとあくまでも残った煮汁のアレンジなので、貼り付けた角煮を作らずにする場合は調味料を多めにしないと薄過ぎて美味しくないです。
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